{"id":133997,"date":"2022-05-13T23:10:03","date_gmt":"2022-05-14T02:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/primeirojornal.com.br\/2022\/05\/produtor-descobre-trufa-branca-em-zona-rural-do-sul-de-minas\/"},"modified":"2022-05-13T23:10:03","modified_gmt":"2022-05-14T02:10:03","slug":"produtor-descobre-trufa-branca-em-zona-rural-do-sul-de-minas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2022\/05\/13\/produtor-descobre-trufa-branca-em-zona-rural-do-sul-de-minas\/","title":{"rendered":"Produtor descobre trufa branca em zona rural do Sul de Minas"},"content":{"rendered":"<div>Uma trufa branca foi encontrada pela primeira vez em Minas Gerais, em uma propriedade na zona rural de Monte Verde, distrito de Camanducaia, no sul do estado. Um dos fungos mais raros e o segundo ingrediente mais caro do mundo, a trufa foi nomeada como ???Maniba??? e est\u00e1 em fase de an\u00e1lise de DNA para definir a esp\u00e9cie.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Assim, existe a possibilidade de ser uma esp\u00e9cie nova nunca catalogada. Al\u00e9m disso, vale destacar que essa foi a 3\u00aa descoberta de uma trufa no Brasil, sendo que as outras duas foram encontradas nos estados de S\u00e3o Paulo e Rio Grande do Sul.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Agora, o pr\u00f3ximo passo ser\u00e1 registrar oficialmente o ingrediente pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, segundo informou o dono da propriedade onde a trufa foi localizada, Thiago Van Den Hoek Comenale. Ele encontrou a esp\u00e9cie ap\u00f3s meses de busca no local.<\/div>\n<div> ???As trufas s\u00e3o fungos que vivem em associa\u00e7\u00e3o com certos tipos de \u00e1rvore europeias, uma depende da outra para existir. Neste caso elas apareceram porque n\u00f3s somos colecionadores de plantas, a gente tem um jardim bot\u00e2nico aqui no s\u00edtio. E j\u00e1 desde a \u00e9poca que meu pai veio da Europa, em 1976, ele comprou o s\u00edtio e come\u00e7ou a plantar as \u00e1rvores europeias. A gente foi juntando v\u00e1rias esp\u00e9cies e j\u00e1 sab\u00edamos do fungo, mas n\u00e3o imagin\u00e1vamos que ele poderia crescer aqui???, contou Thiago.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>???Eu comecei a procurar as trufas na minha propriedade, mas no come\u00e7o n\u00e3o achei nada. Depois procurei de novo, comecei a aplicar calc\u00e1rio na terra para elevar o PH do solo, que fica mais adequado para o desenvolvimento desses fungos. Depois de uns meses comecei a procurar de novo, na primavera, e comecei a encontrar as primeiras, no ano passado. E isso foi aumentando, e neste ano elas come\u00e7aram a produzir cada vez mais???, completou ele.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Thiago \u00e9 holand\u00eas, produtor rural e agricultor. Sua propriedade fica na Serra da Mantiqueira. Agora, ele e outros produtores rurais est\u00e3o fazendo investimentos em pesquisas para entender mais sobre o produto, para dominarem as t\u00e9cnicas de cultivo.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>As trufas t\u00eam sabores que complementam diversos pratos e \u00e9 um ingrediente muito arom\u00e1tico, sendo muito consumido em algumas regi\u00f5es do pa\u00eds. Seu pre\u00e7o varia de R$ 6 mil a R$ 8 mil (1kg), mas cerca de 5 gramas \u00e9 suficiente para aromatizar um prato.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>As trufas podem ser usadas em pratos tradicionais como uma carne assada temperada apenas com alho e cebola, ou at\u00e9 mesmo ralada no arroz e no feij\u00e3o. Ela \u00e9 usada em pratos sem muitos temperos.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>A trufa encontrada por Thiago Van Den Hoek estava em solo de avel\u00e3s, sendo assim, ela tem um sabor acastanhado, podendo ser usada em sobremesas ou para complementar um ovo frito ou massas.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div><b>(Iago Almeida \/ Especial para o EM)<\/b><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma trufa branca foi encontrada pela primeira vez em Minas Gerais, em uma propriedade na zona rural de Monte Verde, distrito de Camanducaia, no\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":133998,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8648],"tags":[],"class_list":["post-133997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minas-gerais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133997"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133997\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}