{"id":161324,"date":"2022-06-04T11:16:00","date_gmt":"2022-06-04T14:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/primeirojornal.com.br\/2022\/06\/boteco-no-rio-vermelho-tem-assinatura-da-chef-tereza-paim-e-da-cervejaria-bohemia\/"},"modified":"2022-06-04T11:16:00","modified_gmt":"2022-06-04T14:16:00","slug":"boteco-no-rio-vermelho-tem-assinatura-da-chef-tereza-paim-e-da-cervejaria-bohemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2022\/06\/04\/boteco-no-rio-vermelho-tem-assinatura-da-chef-tereza-paim-e-da-cervejaria-bohemia\/","title":{"rendered":"Boteco no Rio Vermelho tem assinatura da chef Tereza Paim e da cervejaria Bohemia"},"content":{"rendered":"

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Lingui\u00e7a temperada com cebola no aceto bals\u00e2mico<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

H\u00e1 muito que Salvador carecia de um bar bacana, planejado para oferecer um bom servi\u00e7o num ambiente pensado para este fim. Demorou, mas chegou. Desde a semana passada, a Casa Bohemia est\u00e1 de portas abertas para reinar no Rio Vermelho. O espa\u00e7o, que tem projeto arquitet\u00f4nico de Paula Almendra, re\u00fane conforto, sofistica\u00e7\u00e3o e v\u00e1rios ambientes descontra\u00eddos e carregados de arte e leveza.\u00a0O im\u00f3vel, constru\u00eddo especialmente para este fim, \u00e9 uma iniciativa da cervejaria Bohemia, uma das marcas mais antigas da Ambev que investiu no projeto elegendo a capital baiana como \u00fanica pra\u00e7a a receber um equipamento da tradicional marca de cerveja.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n
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Pastel aberto de bob\u00f3 de camar\u00e3o<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Nos dois andares do pr\u00e9dio, est\u00e3o distribu\u00eddos cinco ambientes – incluindo o cal\u00e7ad\u00e3o na rua – que receberam nomes que remetem \u00e0s hist\u00f3rias da cervejaria e a do bairro: Cal\u00e7ada Caramuru, P\u00e1tio Catarina Paraguassu, Pisos Bohemia e Original (outra marca da Ambev) e Camarote Iemanj\u00e1, este \u00faltimo uma varanda coberta com vista para o mar.\u00a0Ainda no interior do pr\u00e9dio foi instalado um balc\u00e3o, pensado pra quem vai sozinho(a) ao bar, com letreiros que indicam que quem est\u00e1 ali est\u00e1 a fim de papo, ou ‘t\u00e1 pra jogo’ (que, no popular, quer dizer paquera).\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n
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Roda gigante de salgados: utens\u00edlio l\u00fadico<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Vale ressaltar que a proposta do espa\u00e7o \u00e9 sustent\u00e1vel. O pr\u00e9dio tem energia limpa, reuso de \u00e1gua, energia fotovoltaica, reciclagem de lixo, al\u00e9m de acessibilidade garantida por um elevador que leva o visitante a todos os pisos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n
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Moela ao molho ferrugem<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Mas e a comida? Afinal, nada disso importa se o card\u00e1pio n\u00e3o agradar aos clientes. Pois bem, foi a\u00ed que entrou a chef Tereza Paim que h\u00e1 muito planejava abrir um boteco no bairro para dar um irm\u00e3o ao seu badalado restaurante Casa de Tereza.\u00a0A ideia da Ambev era operar a casa, mas um encontro com a chef levou a cervejaria a firmar uma parceria com a cozinheira para desenvolver o card\u00e1pio e fazer a opera\u00e7\u00e3o do empreendimento. Assim, a Casa Bohemia Salvador virou tamb\u00e9m o Boteco da Tet\u00ea, assinatura impressa em alguns dos itens da casa como guardanapos e afins.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n
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Super t\u00e1bua de frutos do mar grelhados<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

O card\u00e1pio \u00e9 de boteco, mas a chef introduziu alguns pratos com a sua marca carregada de baianidade. Comidinhas t\u00edpicas deste tipo de estabelecimento como coxinha, pastel, lingui\u00e7a (temperada com especiarias e cebola no aceto bals\u00e2mico), batata frita ou r\u00fastica e outros belisquetes est\u00e3o l\u00e1. Mas para quem gosta de bater um prato, tem uma variedade enorme de op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o desde a imperd\u00edvel T\u00e1bua de Iemanj\u00e1, com legumes e frutos do mar grelhados; at\u00e9 uma saladinha de siri, ca\u00e7arola de polvo, camar\u00f5es em v\u00e1rias vers\u00f5es, picadinhos e claro, peixes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n
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Por\u00e7\u00e3o de batatas fritas<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Mas, o sucesso da casa mesmo deve ser a roda gigante, uma engenhoca em formato do brinquedo que chega \u00e0 mesa com diversos salgados, a exemplo do tradicional bolinho de feijoada da chef. O utens\u00edlio funciona mesmo como um brinquedinho, no qual as pessoas v\u00e3o girando a roda em busca do seu petisco preferido. Um charme! Vale ressaltar a temperatura da cerveja que se espera seja mantida sempre como conv\u00e9m a um boteco que se preza: estava estupidamente gelada. De acordo com Tereza Paim, a parceria com a cervejaria nascida em Petrop\u00f3lis forma um casamento perfeito.\u00a0???A Bohemia \u00e9 uma das mais temperadas, o que casa com a minha cozinha que enaltece os ingredientes locais, assim, nasce uma uni\u00e3o cuja sinergia se traduz em sabores e culturas que movem tradi\u00e7\u00f5es???, diz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n
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Varanda Iemanj\u00e1: vista pro mar<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Outra coisa interessante do lugar \u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o dos ambientes pensada no projeto arquitet\u00f4nico. Embora a casa tenha capacidade para mais de 200 pessoas, \u00e9 poss\u00edvel se isolar em um dos cantinhos para aquela ???botecada??? olho no olho, ou uma farra apenas com os amigos sem que os demais clientes ???participem??? da conversa. Para M\u00e1rcio Aguiar, gerente regional de relacionamento VIP da Ambev, a Casa Bohemia \u00e9 um espa\u00e7o que traz toda atmosfera de boteco que a cerveja est\u00e1 inserida:\u00a0???Dos petiscos e tira gostos da chef at\u00e9 uma cerveja bem gelada. Al\u00e9m, claro, do nosso portf\u00f3lio variado da Ambev???.\u00a0 Sim, porque al\u00e9m da marca que batiza a casa, praticamente todas as demais cervejas da companhia est\u00e3o no card\u00e1pio, incluindo, claro, o tradicional chopp. Vale a visita!<\/p>\n

Servi\u00e7o:
<\/strong>@casabohemiasalvador<\/strong>
Casa Bohemia: Rua Guedes Cabral, 103,\u00a0Rio Vermelho.
Funcionamento: Ter\u00e7a a\u00a0quinta, das 16h \u00e0\u00a00h, e de sexta a domingo, das 12h \u00e0s 2h
Reservas: (71) 4101 5526<\/p>\n

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