Para garantir que um dos festejos mais celebrados e aguardados pela cidade aconte\u00e7a de forma segura para os soteropolitanos, a Secretaria Municipal da Sa\u00fade (SMS), por meio da Diretoria de Vigil\u00e2ncia da Sa\u00fade e Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Salvador (Visa), refor\u00e7a as a\u00e7\u00f5es de fiscaliza\u00e7\u00e3o nos principais locais de venda e distribui\u00e7\u00e3o dos alimentos t\u00edpicos dessa \u00e9poca na capital baiana. Nesta semana, a a\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada em supermercados e delicatessens.
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\nOs agentes verificam produtos \u00e0 base de milho verde e amendoim, a exemplo da canjica, pamonha, p\u00e9 de moleque, milho cozido e assado entre outros. Al\u00e9m disso, \u00e9 feito um trabalho de orienta\u00e7\u00e3o para comerciantes e consumidores acerca dos principais cuidados necess\u00e1rios na hora de escolher os alimentos t\u00edpicos do S\u00e3o Jo\u00e3o.
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\nDe acordo com a Visa, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 de que \u00e9 preciso ter aten\u00e7\u00e3o \u00e0s caracter\u00edsticas desses itens para que n\u00e3o aumentem as chances de doen\u00e7as transmitidas por alimentos (DTAs), atrav\u00e9s da ingest\u00e3o ou consumo de \u00e1gua contaminada. Para isso, o consumidor precisa observar se os produtos possuem apar\u00eancia, consist\u00eancia, odor e acondicionamento adequados, al\u00e9m de serem servidos em temperatura correta.
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\n“S\u00e3o fatores que, em condi\u00e7\u00f5es ideais, evitam a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos, como fungos e bact\u00e9rias, tanto nos locais de comercializa\u00e7\u00e3o como nas resid\u00eancias, ap\u00f3s a aquisi\u00e7\u00e3o dos mesmos”, explica a chefe do Setor de Produtos e Estabelecimentos de Interesse \u00e0 Sa\u00fade, Gilane Couto Miranda.
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\nOutros aspectos a serem levados em considera\u00e7\u00e3o s\u00e3o as condi\u00e7\u00f5es de higiene dos locais de venda, se os alimentos est\u00e3o identificados com data de fabrica\u00e7\u00e3o e validade expostos em etiquetas, al\u00e9m de aspectos de sa\u00fade dos vendedores, como uso de uniforme limpo, sapato fechado e cabelos protegidos.
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\n?? importante frisar que esses profissionais, enquanto manipulam alimentos, n\u00e3o podem ter contato com dinheiro, cigarro e animais, por exemplo. Qualquer irregularidade observada pode ser comunicada aos \u00f3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o, atrav\u00e9s do Fala Salvador, no telefone 156.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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