{"id":165657,"date":"2022-06-12T14:50:50","date_gmt":"2022-06-12T17:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2022\/06\/comida-de-sao-joao-esta-mais-cara-por-causa-da-alta-inflacao-mas-demanda-continua-grande\/"},"modified":"2022-06-12T14:50:50","modified_gmt":"2022-06-12T17:50:50","slug":"comida-de-sao-joao-esta-mais-cara-por-causa-da-alta-inflacao-mas-demanda-continua-grande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2022\/06\/12\/comida-de-sao-joao-esta-mais-cara-por-causa-da-alta-inflacao-mas-demanda-continua-grande\/","title":{"rendered":"Comida de S\u00e3o Jo\u00e3o est\u00e1 mais cara por causa da alta infla\u00e7\u00e3o, mas demanda continua grande"},"content":{"rendered":"
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Foram dois anos sem pular fogueira, dan\u00e7ar quadrilha ou comer milho cozido. E, em como todos os setores, os vendedores de comidas t\u00edpicas se viraram como puderam at\u00e9 a reabertura do com\u00e9rcio ap\u00f3s as restri\u00e7\u00f5es por causa da pandemia da Covid-19. A pipoca est\u00e1 mais cara. Isso porque o milho foi o produto da festa junina que mais teve alta neste ano, com o crescimento de quase 42% de acordo com o estudo da Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesquisas Econ\u00f4micas (FIPE). O Fub\u00e1, que \u00e9 um ingrediente de v\u00e1rios pratos t\u00edpicos, tamb\u00e9m n\u00e3o est\u00e1 muito atr\u00e1s e teve um crescimento de 41,5%. Apesar disso, a presidente do Centro de Tradi\u00e7\u00f5es Nordestinas<\/strong> (CTN) conta que a procura pela festividade est\u00e1 muito grande.<\/p>\n

Foi dif\u00edcil adaptar a pipoca ao delivery. Nos primeiros anos de pandemia, o Matheus conseguiu igualar as contas vendendo petisco para que esperavam no drive thru do Centro de Tradi\u00e7\u00f5es Nordestinas, onde ele tem ponto. O movimento tem melhorado desde janeiro, mas \u00e9 agora, com as festas de S\u00e3o Jo\u00e3o<\/strong>, que o Matheus espera resultados melhores. ???Quando a vacina\u00e7\u00e3o come\u00e7ou a avan\u00e7ar, a flexibiliza\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m come\u00e7ou junto com ela e foi quando a gente conseguiu ver aquela luz no fim do t\u00fanel. Depois de tanto tempo a gente conseguiu ver as coisas melhorando. O S\u00e3o Jo\u00e3o se torna especial para a gente por conta de que a pipoca deixa de ser algo comum, e ela \u00e9 uma coisa que \u00e9 do card\u00e1pio do S\u00e3o Jo\u00e3o???, diz Matheus.<\/p>\n

O Matheus usa dois tipos de milho. O comum, para pipoca salgada, e um importado, para a doce. Al\u00e9m de ter enfrentado escassez dos produtos, ele est\u00e1 pagando o dobro do pre\u00e7o por cada um. ???A cada cinco quilos do milho comum, eu estou pagando R$ 30. E do milho especial eu pago R$ 65. Antes da pandemia,o milho especial era uns R$ 30, hoje que \u00e9 o milho comum, e o milho comum chegava a R$ 15 no m\u00e1ximo. A gente usa, por exemplo, o a\u00e7\u00facar, que a gente usa o cristal, tamb\u00e9m teve alta, o \u00f3leo tamb\u00e9m, e claro, uma coisa que fica em segundo lugar, al\u00e9m do milho, o g\u00e1s. Que \u00e9 basicamente tudo que a gente est\u00e1 trabalhando hoje, desde a embalagem, todos tiveram uma alta. Trabalhar com uma estrat\u00e9gia para n\u00e3o afugentar [o cliente], porque a pipoca, por mais que a gente tente mudar, tente fazer umas coisas novas, ela acaba sendo uma coisa comum. Ent\u00e3o a pessoa acaba ficando assustada com um valor muito alto???, diz o vendedor. Apesar da alta, o Matheus tem experimentado uma boa recep\u00e7\u00e3o por parte dos consumidores. ????? bom que o p\u00fablico vem ajudando bastante, vem entendendo que as coisas aumentaram como um todo. E a gente est\u00e1 tentando, aos poucos, n\u00e3o deixar isso assustar ningu\u00e9m, mas \u00e9 dif\u00edcil???, completa<\/p>\n

A presidente do Centro de Tradi\u00e7\u00f5es Nordestinas, Cristiane Abreu se surpreendeu com o p\u00fablico que procurou o local para comemorar as festas de junho. ???Sentindo que o p\u00fablico est\u00e1 com uma sede muito grande de se divertir, de interagir. Isso est\u00e1 sendo muito bom. A gente tamb\u00e9m estava com essa ansiedade para receber todo mundo, para fazer essa decora\u00e7\u00e3o linda, que o pessoal adora, para entrar com a Arena dos Estados, com a Vila dos Sabores Juninos, para encher o pessoal de forr\u00f3, de quadrilha, quadrilha do CTN, a gente estava muito ansioso para tudo isso.Eu acho que esse ano vai ser at\u00edpico. Antes da pandemia a gente trouxe nos 18 dias de festa 187 mil pessoas. Ent\u00e3o, j\u00e1 \u00e9 um evento de sucesso. Mas, este ano, a gente est\u00e1 sentindo que juntou com isso, a demanda reprimida, a galera quer sair. A gente quer fazer festa, ent\u00e3o juntou a\u00ed, deu uma equa\u00e7\u00e3o boa???, diz. Somente no primeiro fim de semana do chamado S\u00e3o Jo\u00e3o de N\u00f3s Tudinho, o CTN recebeu 30 mil visitantes. A festa engloba as tradi\u00e7\u00f5es de diversas partes do pa\u00eds, desde a comida nordestina de S\u00e3o Jo\u00e3o at\u00e9 o vinho quente das quermesses todas as sextas, s\u00e1bados e domingos at\u00e9 o final de julho.<\/p>\n

O economista Gilberto Braga explica o motivo da alta dos alimentos: ???A infla\u00e7\u00e3o est\u00e1 muito elevada, o consumo de produtos alimentares cresceu durante a pandemia e o conflito entre a R\u00fassia e Ucr\u00e2nia trouxe tamb\u00e9m uma maior demanda por esses produtos com uma oferta menor. O milho e o a\u00e7\u00facar foram muito afetados pelas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas. Ent\u00e3o, n\u00f3s tivemos per\u00edodos de chuva muito forte em alguns locais e em outros locais ao contr\u00e1rio, tivemos seca. Tivemos problemas com escoamento da produ\u00e7\u00e3o, ou seja, problema com estradas, e temos tamb\u00e9m a quest\u00e3o dos combust\u00edveis, que aumenta o custo do frete???.<\/p>\n

*Com informa\u00e7\u00f5es da rep\u00f3rter Nanny Cox<\/em><\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/h3>\n
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