{"id":167645,"date":"2022-06-15T18:10:26","date_gmt":"2022-06-15T21:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2022\/06\/7-dicas-para-fazer-o-feijao-perfeito\/"},"modified":"2022-06-15T18:10:26","modified_gmt":"2022-06-15T21:10:26","slug":"7-dicas-para-fazer-o-feijao-perfeito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2022\/06\/15\/7-dicas-para-fazer-o-feijao-perfeito\/","title":{"rendered":"7 dicas para fazer o feij\u00e3o perfeito"},"content":{"rendered":"
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V<\/span>ai chegando a hora do almo\u00e7o e o cheiro do feij\u00e3o vai ganhando a casa. Em todo lar brasileiro que se preze, o feij\u00e3o aparece constantemente, para n\u00e3o dizer todo dia. Carioca, preto, azuki, manteiga… n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es de feij\u00e3o para variar na mesa.<\/p>\n

Mas apesar de o feij\u00e3o fazer parte da vida do brasileiro, nem sempre ele \u00e9 feito da melhor maneira. Existem sempre truques que podem deix\u00e1-lo mais saboroso, saud\u00e1vel e com aquele caldinho irresist\u00edvel. Confira as dicas que Jana\u00edna Rueda, do Bar da Dona On\u00e7a, em S\u00e3o Paulo, compartilhou com o iG. Confira:<\/p>\n

1. Deixe de molho, por cerca de 12 horas. Mas caso tenha esquecido, uma hora j\u00e1 ajuda bastante. E sempre jogue a \u00e1gua da demolha fora!<\/p>\n

2. Para ter um caldo mais grosso, o segredo \u00e9 deix\u00e1-lo reduzir bastante, apurando em fogo lento. D\u00e1 tamb\u00e9m para bater uma por\u00e7\u00e3o de feij\u00e3o no liquidificador e voltar para a panela.<\/p>\n

3. Feij\u00e3o tem que se temperado ap\u00f3s cozido, mas ainda durinho. No final do cozimento, frite cebola e alho em azeite com alguma carne, caso queira (bacon, por exemplo). O sal vai no final.<\/p>\n

4. A quantidade de \u00e1gua varia bastante, mas calcule 1 litro para cada quilo, caso o feij\u00e3o tenha ficado de molho. Se n\u00e3o, dobre a quantidade de \u00e1gua.<\/p>\n

5. Feij\u00e3o cozinha r\u00e1pido na panela de press\u00e3o – em torno de 20 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Na panela comum, pode levar at\u00e9 3 horas.<\/p>\n

6. Depois de pronto, o feij\u00e3o pode ser congelado por at\u00e9 tr\u00eas meses.<\/p>\n

7. D\u00ea uma olhadinha no feij\u00e3o antes de coz\u00ea-lo, para catar eventuais pedras que possam ter vindo dentro do saco.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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