{"id":172316,"date":"2022-06-23T14:10:15","date_gmt":"2022-06-23T17:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2022\/06\/conheca-os-beneficios-dos-diferentes-tipos-de-sal\/"},"modified":"2022-06-23T14:10:15","modified_gmt":"2022-06-23T17:10:15","slug":"conheca-os-beneficios-dos-diferentes-tipos-de-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2022\/06\/23\/conheca-os-beneficios-dos-diferentes-tipos-de-sal\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os benef\u00edcios dos diferentes tipos de sal"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<p><span>A<\/span> Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda que a quantidade de sal consumida por dia seja 5 gramas, ou ainda 1.600 mg de s\u00f3dio. Contudo, a correria do dia a dia e o excesso de alimentos industrializados na dieta fazem com que esse valor seja facilmente extrapolado. Pesquisas apontam que o brasileiro ingere mais que o dobro de sal recomendado, chegando a 12g di\u00e1rios.<\/p>\n<p>O sal em excesso \u00e9 uma das causas de graves problemas de sa\u00fade, como hipertens\u00e3o arterial e danos renais. Para ajudar as pessoas a rever a sua dieta e procurar formas de viver de maneira mais saud\u00e1vel, a coordenadora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do CEUNSP, Amanda Calegari, explica sobre os diferentes tipos de sal que existem e sobre suas indica\u00e7\u00f5es de uso. Confira abaixo:<\/p>\n<p>Sal de cozinha: \u00e9 o mais comum e mais usado no preparo dos alimentos. De acordo com as leis brasileiras, o sal de cozinha deve conter iodo, para prevenir o b\u00f3cio, que \u00e9 o crescimento anormal da gl\u00e2ndula tireoide. Pelo alto teor de s\u00f3dio na sua composi\u00e7\u00e3o (40%), o ideal \u00e9 ser consumido no m\u00e1ximo 2 gramas por dia, pois outros alimentos como embutidos, enlatados, p\u00e3es, bebidas industrializadas, enfim, qualquer produto industrializado cont\u00e9m s\u00f3dio em sua composi\u00e7\u00e3o, o que eleva rapidamente o limite de sal para os 5g totais recomendados ao dia.<\/p>\n<p>Sal light: apresenta um reduzido teor de s\u00f3dio, sendo uma mistura de Cloreto de s\u00f3dio ??? sal comum (50%) e de Cloreto de pot\u00e1ssio (50%). Geralmente \u00e9 indicado para pessoas que t\u00eam restri\u00e7\u00e3o ao consumo de s\u00f3dio. Entretanto, indiv\u00edduos com doen\u00e7as renais n\u00e3o devem utiliz\u00e1-lo, pois o aumento da ingest\u00e3o de pot\u00e1ssio pode causar um ac\u00famulo do mineral no organismo, elevando o risco de complica\u00e7\u00f5es cardiovasculares, al\u00e9m de forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1lculos renais.<\/p>\n<p>Sal marinho: \u00e9 mais caro que o sal de cozinha por ser praticamente um sal artesanal. Sua extra\u00e7\u00e3o vem de raspagem manual da superf\u00edcie de lagos de evapora\u00e7\u00e3o. N\u00e3o difere do sal em teores de s\u00f3dio (420mg em 1g) mas, por n\u00e3o ser t\u00e3o processado, tem seus minerais mais preservados. Pode ser grosso, fino ou em flocos. Dependendo da regi\u00e3o que \u00e9 retirado e da composi\u00e7\u00e3o de minerais, pode ser branco, preto, cinza ou rosa, n\u00e3o devendo ser confundido com o Sal Rosa do Himalaia.<\/p>\n<p>Flor de sal: s\u00e3o basicamente os cristais retirados da camada superficial das salinas. Sabor mais intenso e textura crocante, indicado acrescentar ap\u00f3s a prepara\u00e7\u00e3o do alimento, para finalizar um prato salgado ou mesmo doce, como um acabamento delicado de sabor, agrega sabor inclusive em brigadeiro ??? j\u00e1 provou brigadeiro com flor de sal? Cont\u00e9m um teor de s\u00f3dio ligeiramente maior (450mg em 1g)<\/p>\n<p>Sal do Hava\u00ed: colora\u00e7\u00e3o rosa avermelhada em virtude da presen\u00e7a de argila havaiana, rica em di\u00f3xido de ferro (390mg em 1g).<\/p>\n<p>Sal negro: muito pouco utilizado, o sal negro tem esta colora\u00e7\u00e3o pela presen\u00e7a de enxofre e ferro, que confere um sabor sulfuroso peculiar (380mg em 1g).<\/p>\n<p>Sal Rosa do Himalaia: sua colora\u00e7\u00e3o vem de sua riqueza em c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, cobre e ferro. Possui menor s\u00f3dio que o sal de cozinha (230mg em 1g) e \u00e9 tido como livre de toxinas ou poluentes, motivos que o levam a ser utilizado para melhoria da sa\u00fade global.<\/p>\n<p>Apesar de muita gente acreditar que o Sal Rosa do Himalaia \u00e9 mais saud\u00e1vel, j\u00e1 que \u00e9 mais rico em minerais, a professora explica que essa \u00e9 uma ideia errada e que nem sempre se aplica. ???Sais com menor teor de s\u00f3dio podem ser interessantes para alguns, mas para outros nem tanto, pois algumas pessoas consomem naturalmente t\u00e3o pouco s\u00f3dio que o uso do sal convencional pode ser interessante. Outro ponto \u00e9 o fato do sal rosa n\u00e3o ser iodado, ou seja, enriquecido de iodo, outro mineral com a\u00e7\u00e3o fundamental ao organismo. Pessoas que n\u00e3o consomem alimentos marinhos, por exemplo, se beneficiariam mais do simples sal comum, por causa do iodo???, finaliza.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Sociedade Brasileira de Cardiologia recomenda que a quantidade de sal consumida por dia seja 5 gramas, ou ainda 1.600 mg de s\u00f3dio. 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