{"id":173050,"date":"2022-06-24T14:10:25","date_gmt":"2022-06-24T17:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2022\/06\/molho-bechamel-aprenda-uma-versao-caseira-e-simples\/"},"modified":"2022-06-24T14:10:25","modified_gmt":"2022-06-24T17:10:25","slug":"molho-bechamel-aprenda-uma-versao-caseira-e-simples","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2022\/06\/24\/molho-bechamel-aprenda-uma-versao-caseira-e-simples\/","title":{"rendered":"Molho bechamel: aprenda uma vers\u00e3o caseira e simples"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<div>\n<p><span>O<\/span> molho bechamel, tipicamente franc\u00eas, \u00e9 um preparado que pode ser utilizado como base para outros molhos e d\u00e1 um sabor especial a diferentes tipos de pratos.<\/p>\n<p>Tamb\u00e9m conhecido como molho branco, h\u00e1 quem defenda que existem receitas diferentes para cada um deles.<\/p>\n<p>A principal diferen\u00e7a \u00e9 que, para fazer o molho branco, a farinha \u00e9 cozinhada juntamente com o leite. O molho bechamel \u00e9 cozinhado inicialmente na gordura e depois \u00e9 que se acrescenta o leite.<\/p>\n<p>Veja esta receita que cai bem com carnes, massas ou para encorpar sopas e guisados. Tamb\u00e9m fica \u00f3tima em pratos que v\u00e3o ao forno, onde ganhar\u00e1 mais corpo.<\/p>\n<p>Molho bechamel com Noz-Moscada<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<p>3 colheres de sopa de manteiga<\/p>\n<p>3 colheres de sopa de farinha de trigo<\/p>\n<p>1l de leite<\/p>\n<p>1 pitada de noz-moscada ralada na altura<\/p>\n<p>Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda na altura, a gosto<\/p>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<p>Numa panela m\u00e9dia, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo.<\/p>\n<p>Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos com uma esp\u00e1tula de silicone ou colher de madeira, at\u00e9 ficar levemente dourado.<\/p>\n<p>Retire a panela do fogo e, batendo com um fouet (batedor de arame) sem parar, v\u00e1 acrescentando o leite.<\/p>\n<p>Mexa vigorosamente e volte a panela para o fogo m\u00e9dio e continue mexendo, sem parar, at\u00e9 ferver.<\/p>\n<p>Baixe o forno, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.<\/p>\n<p>Deixe cozinhar cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando, at\u00e9 engrossar um pouco (o molho deve ficar ainda l\u00edquido, pois vai hidratar a massa e engrossar durante o cozimento no forno).<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O molho bechamel, tipicamente franc\u00eas, \u00e9 um preparado que pode ser utilizado como base para outros molhos e d\u00e1 um sabor especial a diferentes\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":173051,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8135],"tags":[],"class_list":["post-173050","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173050"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173050\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}