Rio de Janeiro ??? Pouco mais de um m\u00eas ap\u00f3s se tornar patrim\u00f4nio imaterial do Rio de Janeiro, a Batata de Marechal foi parar nas redes sociais do rapper americano Snoop Dogg e, se depender do seu Ademar de Barros Moreira, de 67 anos ??? o criador da iguaria -, o sucesso n\u00e3o vai parar por a\u00ed.
\n Localizada em Marechal Hermes, bairro da zona norte do Rio, a barraquinha do seu Ademar vende uma por\u00e7\u00e3o generosa da especiaria em um saquinho, recheado com frango, bacon e lingui\u00e7a calabresa. A escolha dos molhos fica a gosto do fregu\u00eas.
\n Por semana, o empres\u00e1rio compra um caminh\u00e3o de batatas para atender a clientela di\u00e1ria, que varia de 300 a 400 pessoas.
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\n O mineiro que vive no Rio desde adolescente criou a Batata de Marechal h\u00e1 mais de 30 anos. No in\u00edcio, as vendas n\u00e3o passavam de 10 kgs. Depois de muito sucesso e divulga\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3prios clientes, Ademar vende em um dia fraco 700 kgs de batata, podendo chegar a uma tonelada em dias mais movimentados.
\n ???O povo vem visitar o Rio de Janeiro e passa aqui. Os americanos adoram, tem gente que j\u00e1 veio at\u00e9 do Jap\u00e3o. E japon\u00eas gosta de comer bem. N\u00e3o ganho fortunas, mas tamb\u00e9m n\u00e3o fico no preju\u00edzo. Eu ganho mesmo \u00e9 na quantidade de clientes???, disse Ademar \u00e0 reportagem na \u00faltima segunda-feira (27\/6).
\n Para fritar os petiscos, ele utiliza cerca de 80 litros de \u00f3leo por dia. Antes das batatas, Ademar j\u00e1 vendeu em lim\u00e3o, milho cozido, pipoca e hamb\u00farguer, que tamb\u00e9m era um sucesso na regi\u00e3o. At\u00e9 que um dia decidiu apostar no petisco, que ganhou fama h\u00e1 cerca de 20 anos, 10 anos depois de sua cria\u00e7\u00e3o.
\n \t???O segredo \u00e9 a quantidade e o atendimento. Capricho na por\u00e7\u00e3o e sempre cuidei bem dos meus clientes. ??s vezes um funcion\u00e1rio pode estar em um dia ruim e n\u00e3o vai dar um atendimento de qualidade. Aqui n\u00e3o tem essa, sou eu que atendo. Se ele n\u00e3o gosta de mim, pode ter certeza que vai gostar da batata. Tenho cliente fixo h\u00e1 mais de 20 anos que hoje em dia traz o filho, o neto. Eu viro amigo dos meus clientes???, conta Ademar.
\n ???Se melhorar, estraga??? Dono de um complexo de lojas atr\u00e1s da barraquinha, Ademar e cinco funcion\u00e1rios fazem o atendimento di\u00e1rio do p\u00fablico. Quando ele n\u00e3o est\u00e1 servindo as batatas, est\u00e1 em um supermercado comprando itens para o neg\u00f3cio.
\n Antes da pandemia, ele tentou inovar e passou a fazer a venda das batatas na lanchonete, com mesas, cadeiras e um pouco mais de comodidade para o p\u00fablico. Os valores eram os mesmos, combos de R$15 a R$40, mas n\u00e3o funcionou.
\n ???Quero abrir a minha loja aqui atr\u00e1s novamente, com outros tipos de batata, por\u00e7\u00f5es menores e individuais, a partir de R$ 7. Cheguei a abrir uma vez, mas o povo n\u00e3o gosta, n\u00e3o vendia nem metade. O pessoal gosta mesmo \u00e9 da barraquinha, \u00e9 disso aqui. Se melhor, estraga???, conta o empres\u00e1rio.
\n \t O p\u00fablico da Batata de Marechal est\u00e1 espalhado pelo Rio. A vendedora Cintia Vieira, 39, e o marido Leandro da Silva, 30, moram em Iraj\u00e1, cerca de 10 km de dist\u00e2ncia da barraca de seu Ademar. A batata, que \u00e9 dividida para cinco, faz sucesso na fam\u00edlia.
\n ????? muito boa, feita na hora. S\u00e1bado mesmo n\u00f3s viemos aqui para comprar. Nem \u00e9 s\u00f3 pelo valor acess\u00edvel, at\u00e9 porque a gente paga carro de aplicativo at\u00e9 aqui. ?? porque \u00e9 boa mesmo???, disse C\u00edntia ao Metr\u00f3poles.
\n Mesmo com 67 anos, se aposentar n\u00e3o est\u00e1 nos planos. ???Se a gente parar, cai. Posso at\u00e9 me aposentar pela idade, mas vou continuar com a minha barraquinha e, futuramente, minha loja. Ganho 20 vezes mais em um dia do que uma aposentadoria convencional. N\u00e3o vale a pena parar???, conta Ademar, que dorme de quatro a cinco horas por noite.
\n Nas redes do rapper De Duque de Caxias, na Baixada Fluminense, Jorge Andre, s\u00f3sia de Snoop Dogg, viajou mais de 20 kms para degustar a famosa batata.
\n ????? bem fritinha, tem frango, calabresa. Tudo que a gente gosta. Aqui \u00e9 bom demais. Vou trazer meu primo Snoop para provar???, disse o s\u00f3sia \u00e0 reportagem.
\n Feliz com o sucesso da batata nas redes, Ademar ficou impressionado com a divulga\u00e7\u00e3o do rapper, que passou a conhecer depois da divulga\u00e7\u00e3o do v\u00eddeo.
\n Ao lado do Snoop Dogg de Caxias, s\u00f3sia oficial do rapper que foi degustar a ???Batata de Marechal???, Ademar fez o convite:
\n ???O primo dele j\u00e1 est\u00e1 aqui, agora falta o Snoop vir aqui comer a Batata de Marechal. Quando chegar no Rio, tem que vir aqui???, disse.
\n Sem fronteiras O sucesso \u00e9 t\u00e3o grande que o nome da batata foi levado ao exterior, inspirado na ideia de Ademar, que n\u00e3o se incomoda com a situa\u00e7\u00e3o.
\n ???Gente do Brasil, do mundo todo j\u00e1 veio aqui. Em Portugal tem batata de Marechal, restaurante de Marechal. Muitas vezes usam meu nome de forma indevida, mas n\u00e3o esquento com isso, porque o neg\u00f3cio n\u00e3o dura. Aqui eu fa\u00e7o um saco de batata por R$45. O cara vende uma por\u00e7\u00e3ozinha por isso. Aqui a gente alimenta uma fam\u00edlia de cinco???, conta o empres\u00e1rio.
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