Administrar um restaurante \u00e9 uma miss\u00e3o desafiadora, ainda mais nos tempos de hoje. Completar 20 anos de opera\u00e7\u00e3o, logo, \u00e9 motivo de muita alegria e comemora\u00e7\u00e3o. Assim fez o chef napolitano Rosario Tessier na noite dessa quarta-feira (10\/8). Ele celebrou as duas d\u00e9cadas da Trattoria da Rosario com um evento especial no pr\u00f3prio empreendimento, no Lago Sul.<\/p>\n
Trajet\u00f3ria de sucesso Inaugurado em 2002, o restaurante rapidamente tornou-se refer\u00eancia no conceito de excel\u00eancia da gastronomia italiana em Bras\u00edlia. Rosario chegou na capital em 1994, a convite do empres\u00e1rio portugu\u00eas Ant\u00f4nio Alves, para assumir temporariamente a cozinha do GAF.<\/p>\n
O que o chef n\u00e3o imaginava \u00e9 que a viagem, prevista para durar seis meses, seria t\u00e3o frut\u00edfera. Aqui, ele fincou ra\u00edzes e fixou um sonho: o restaurante pr\u00f3prio. Rosario foi al\u00e9m: conseguiu atrair personalidades influentes da pol\u00edtica e da alta sociedade da capital federal.<\/p>\n
???Sempre fui bem acolhido em Bras\u00edlia. Eu fa\u00e7o a minha parte de atender bem o cliente, fazer bem a comida e de conhecer a boa mat\u00e9ria-prima. E os clientes est\u00e3o entendendo isso. Isso \u00e9 muito importante para mim???, declara o chef italiano \u00e0 Coluna Claudia Meireles.<\/p>\n
Chef Rosario Tessier comemora os 20 anos de seu restauranteDiariamente, durante o funcionamento do restaurante, Rosario Tessier divide seu tempo entre a supervis\u00e3o da cozinha e o movimento da casa. ?? not\u00f3rio que o chef faz quest\u00e3o de passar de mesa em mesa, cumprimentar os clientes e perguntar se a comida est\u00e1 do agrado. De sotaque carregado, ele \u00e9 uma figura querid\u00edssima em Bras\u00edlia. Sua simpatia \u00e9 uma de suas caracter\u00edsticas mais marcantes.<\/p>\n
Chef premiado O espa\u00e7o gastron\u00f4mico possui t\u00edtulos dos mais importantes ve\u00edculos especializados em gastronomia, sendo vencedor de todos os pr\u00eamios de Melhor Italiano da VEJA Bras\u00edlia Comer & Beber de 2004 at\u00e9 2013. T\u00edtulos da Revista Gula e do Guia Quatro Rodas de Melhor Restaurante Italiano ainda t\u00eam destaque nas paredes do restaurante.<\/p>\n
Premia\u00e7\u00f5es de RosarioO chef ainda recebeu pr\u00eamios em diversas edi\u00e7\u00f5es da Revista Encontro Gastr\u00f4, como Melhor Restaurante Italiano e Melhor Restaurante da Capital. Ainda, Rosario foi contemplado com o certificado Ospitalit\u00e0 Italiana ??? Ristoranti Italiani nel Mondo, concedido pelos minist\u00e9rios da Cultura, Turismo, Rela\u00e7\u00f5es Exteriores e da Pol\u00edtica Agr\u00edcola da It\u00e1lia. A honraria \u00e9 dada apenas a estabelecimentos que promovem, de forma aut\u00eantica e com extrema qualidade, a gastronomia do pa\u00eds europeu.<\/p>\n
\tEm 2021, filiado da FIC ??? Federazioni Italiana di Cuochio, o consagrado restauranteur ganhou a Medalha Master Chef, t\u00edtulo de reconhecimento pela institui\u00e7\u00e3o internacional aos profissionais que atuam por mais de 25 anos e respeitam as tradi\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria italiana pelo mundo. No mesmo ano, ele foi agraciado com a Medalha M\u00e9rito Buriti, entregue em solenidade pelo governador do DF, Ibaneis Rocha (MDB).<\/p>\n
Evento Na noite de celebra\u00e7\u00e3o \u00e0s duas d\u00e9cadas de sucesso, Rosario Tessier uniu duas paix\u00f5es para brindar ao lado dos convidados: gastronomia italiana e vinhos. Para isso, ele contou com a curadoria do sommelier da casa, Tiago Pereira, que elegeu os r\u00f3tulos do encontro.<\/p>\n
Cada op\u00e7\u00e3o harmonizava com um prato montado especialmente para a ocasi\u00e3o. O menu foi composto pelas del\u00edcias mais marcantes do empreendimento. O p\u00fablico geral poder\u00e1 saborear os mesmos pratos e ta\u00e7as servidos no evento at\u00e9 domingo (14\/8).<\/p>\n
???A ideia da iniciativa \u00e9 que cada pessoa tenha sua ta\u00e7a e beba um vinho de cada um dos importadores parceiros do restaurante, que est\u00e3o com ele nessa jornada???, diz Well Braga, nome \u00e0 frente da publicidade da Trattoria da Rosario.<\/p>\n
Del Maipo, Mistral, Wine Brands, Casa Valduga, Videira Vinhos, M\u00e1s Vino, Enoteca Decanter, WINE 7, Vinhos SA e Due Vinhos s\u00e3o os participantes da confraterniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Para o sommelier Tiago Pereira, a Trattoria da Rosario \u00e9 vasta no quesito cultura. ???Temos hoje, na adega, 23 pa\u00edses e 640 r\u00f3tulos. Os importadores se propuseram a vir nos oferecer os vinhos, mostrar as diferen\u00e7as de cada um e colaborar com essa festa???, declara o especialista na bebida.<\/p>\n
Sommelier Tiago Pereira fala aos convidadosO auge do encontro ficou por conta da conversa que o jornalista Ant\u00f4nio de Castro teve com o amigo Rosario Tessier. Em p\u00fablico, eles compartilharam as boas recorda\u00e7\u00f5es do estabelecimento e da carreira do chef. ???Essa \u00e9 uma noite para celebrarmos essa trajet\u00f3ria t\u00e3o bonita desse napolitano que escolheu Bras\u00edlia para dividir conosco do seu abra\u00e7o e de sua capacidade de receber, de cuidar de pessoas. Quantas e quantas hist\u00f3rias passaram por essa casa, que \u00e9 a cara da cidade???, frisou o apresentador.<\/p>\n
Ant\u00f4nio de Castro assume o microfoneRosario Tessier d\u00e1 algumas palavrinhas???Sinceramente, eu n\u00e3o esperava todo esse p\u00fablico. Fiquei muito feliz. Muita gente participou e est\u00e1 ligando para reservar amanh\u00e3, na sexta-feira, no s\u00e1bado e no domingo???, comemora Rosario \u00e0 coluna.<\/p>\n
A doce voz da cantora Ana L\u00e9lia embalou a ocasi\u00e3o.<\/p>\n
Veja os cliques da noite:<\/p>\n
Bruno Bet\u00f4nico e Juliana RezendeLuciano Dal Forno e Rebeca RobertJacoby Fernandes e Louback JacobyAnt\u00f4nio de Castro e o chef Rosario TessierPaulo Maia, Well Braga e Cl\u00e1udio MendesSimona Forcisi, Claudia Meireles e Su MaestriCarolina Passareli Maia, Yara Vidal e Adrise LageJaime e Mateus Amorim e Eduardo FerrariMarcus Neves e Ana Ra\u00edzaPaloma Gastal e Jos\u00e9 Carlos VasconcellosGustavo Costa Marques e Andrea Costa VieiraChef Rosario com Marianna, Gabriel e Aida TessierD\u00e9bora Oliveira e Winnie BernardesPedro Sangaletti, Matheus Machado, Silvia Rejane, Rog\u00e9rio Moraes e Daniel CarneiroVanda Cherulli, Clarissa Arantes e Juliana PensoCarlos Eduardo Rios e Camila Bulh\u00f5esChef Cizu Torres, chef Fabio Neres, chef Kiko Avelar, sommelier Tiago Pereira e chef Jo\u00e3o LucasHenrique Laffite e Yara VidalMarcos e Natalia ZufelatoClaudiane Braga e Lucas AmaralV\u00e2nia Fiuza, chef Rosario Tessier e Terezinha FiuzaVivian de Castro Lima e Rodrigo Castro LimaChef Rosario TessierF\u00e1bio Maia, Claudia Meireles e Carlos TaurisanoIsabel Veiga e Roberto Esteves LimaEmanuel Morais e Well BragaAlexandre Azevedo e Evandro AlvesAna Lelia e bandaAna L\u00e9lia e bandaM\u00fasica ao vivo movimentou a noiteChef Rosario e Gabriel TessierRafael S\u00e1 e Luana OliveiraMaria Cavalcante e Helton LimaGuilherme NascimentoHallyssonn CarvalhoWemerson Felipe e Bruno RachelleSilvia Rejane e Daniel CarneiroBrau ManriquezChef Rosario Tessier ao lado do filho Pedro e amigosLiana Sabo e Ant\u00f4nio de CastroChef Rosario TessierO evento movimentou a varanda do restauranteA casa estava cheiaPara saber mais, siga o\u00a0perfil da coluna no Instagram.<\/p>\n
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