S??O PAULO, SP (FOLHAPRESS) – A substitui\u00e7\u00e3o de carnes vermelhas e processadas, bebidas a\u00e7ucaradas e gr\u00e3os refinados por uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em gr\u00e3os integrais, legumes, carnes magras, frutas e nozes aumenta a expectativa de vida em at\u00e9 13 anos, afirma nova pesquisa. Cientistas indicam que quanto mais cedo for alterada a dieta, melhor ser\u00e1 a perspectiva de mais anos de vida.<\/p>\n
A alimenta\u00e7\u00e3o inadequada resulta em diversos problemas de sa\u00fade ao redor do mundo e est\u00e1 associada a fatores de risco que causam aproximadamente 11 milh\u00f5es de \u00f3bitos por ano.<\/p>\n
Nesse novo estudo, publicado na revista Plos Medicine e assinado por pesquisadores de institui\u00e7\u00f5es norueguesas, os cientistas se valeram do GBD (Global Burden of Disease), uma iniciativa que re\u00fane dados sobre o impacto que fatores de risco, como a m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o, t\u00eam no \u00edndice de mortalidade de diferentes pa\u00edses ???inclusive no Brasil.<\/p>\n
No pa\u00eds, por exemplo, dados do GBD demonstram que uma dieta inadequada tem rela\u00e7\u00e3o com cerca de 44% das mortes por complica\u00e7\u00f5es cardiovasculares e 26% dos \u00f3bitos por diabetes.<\/p>\n
Com informa\u00e7\u00f5es como essas, os pesquisadores investigaram se a mudan\u00e7a de h\u00e1bitos alimentares poderia resultar em uma expectativa de vida maior para grupos populacionais de tr\u00eas regi\u00f5es do globo: Estados Unidos, Europa e China.<\/p>\n
“?? uma pesquisa de estimativa de impacto, ent\u00e3o n\u00e3o significa que esses resultados s\u00e3o aplic\u00e1veis em cada indiv\u00edduo, mas \u00e9 uma estimativa populacional”, afirma Aline de Carvalho, professora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP (Universidade de S\u00e3o Paulo).<\/p>\n
Essa estimativa \u00e9 feita por meio da m\u00e9dia de anos de vida para quatro grupos de idade ???20, 40, 60 e 80 anos??? em cada uma das tr\u00eas regi\u00f5es selecionadas no estudo. Depois, observou-se os impactos que a alimenta\u00e7\u00e3o causava na mortalidade j\u00e1 que os pesquisadores fizeram m\u00e9dias do efeito que determinados alimentos tinham na expectativa de vida.<\/p>\n
Al\u00e9m de calcular a m\u00e9dia para esses alimentos separadamente, tamb\u00e9m houve uma sistematiza\u00e7\u00e3o em tr\u00eas tipos de dietas.<\/p>\n
Uma delas foi denominada de ocidental e era caracterizada por ser rica em carnes vermelhas, alimentos processados, bebidas a\u00e7ucaradas e gr\u00e3os que n\u00e3o eram integrais ???ou seja, um padr\u00e3o de consumo ruim. Outro modelo de dieta era a ideal e envolvia principalmente alimentos saud\u00e1veis: gr\u00e3os integrais, legumes, carnes magras e frutas. A terceira, nomeada como vi\u00e1vel, estava no meio termo dos outros dois tipos.<\/p>\n
Cada um desses modelos de alimenta\u00e7\u00e3o tinha suas consequ\u00eancias organizadas nos anos de vida da popula\u00e7\u00e3o. Esses valores, ent\u00e3o, foram aplicados \u00e0 expectativa de anos dos quatro grupos que o estudo observou por meio do GBD e, desse modo, era poss\u00edvel obter o impacto no incremento de anos na vida da pessoa a depender da idade em que ela tivesse iniciado uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel.<\/p>\n
Nas estimativas da popula\u00e7\u00e3o americana, por exemplo, o estudo observou que homens que iniciassem a dieta ideal aos 20 anos tinham um incremento de 13 anos na sua expectativa de vida ???no caso de homens que aos 80 anos tivessem adotado essa alimenta\u00e7\u00e3o, esse incremento era de somente 3,4 anos.<\/p>\n
Mesmo que o ganho de expectativa de vida seja menor a medida que a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel seja adotada mais tardiamente, os autores observaram que a mudan\u00e7a tem impactos relevantes inclusive entre idosos ???ideia tamb\u00e9m defendida por Carvalho.<\/p>\n
“Sempre a mudan\u00e7a para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel \u00e9 importante, independente da faixa et\u00e1ria da vida. Quanto mais cedo, melhor. J\u00e1 que a mudan\u00e7a de h\u00e1bitos pode perdurar durante a vida”, diz.<\/p>\n
Al\u00e9m das an\u00e1lises baseadas nos tr\u00eas tipos de dieta, a pesquisa tamb\u00e9m elencou quais seriam os alimentos mais importantes no aumento de expectativa de vida separadamente: nozes, leguminosas e gr\u00e3os integrais. Cada um desses alimentos, segundo estimativa, poderia representar mais um ano de vida para a pessoa que incorporasse ao menos uma op\u00e7\u00e3o na dieta a partir dos 20 anos.<\/p>\n
Alimentos que tamb\u00e9m foram considerados saud\u00e1veis ???como frutas e peixes??? registraram um efeito positivo menor que esses outros tr\u00eas. J\u00e1 entre os que apresentaram mais risco \u00e0 sa\u00fade, a carne vermelha ou processada lidera a lista.
Esses resultados n\u00e3o necessariamente podem ser transpostos para o Brasil j\u00e1 que o estudo n\u00e3o considerou dados do pa\u00eds, ressalta Carvalho. Um exemplo disso \u00e9 com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s leguminosas, como feij\u00e3o, que figuraram entre os melhores alimentos.<\/p>\n
A professora explica que isso acontece porque, provavelmente, n\u00e3o h\u00e1 o consumo de uma quantidade adequada de feij\u00f5es nas regi\u00f5es analisadas pela pesquisa, fazendo com que adicion\u00e1-los na dieta j\u00e1 cause um efeito positivo para a popula\u00e7\u00e3o. No entanto, talvez isso n\u00e3o seria visto da mesma forma no Brasil j\u00e1 que a popula\u00e7\u00e3o local tem um h\u00e1bito maior de consumir a leguminosa.<\/p>\n
Por isso mesmo, seria importante estudos do mesmo tipo com dados do Brasil, algo que j\u00e1 vem sendo trabalhado por Carvalho e outros pesquisadores. Ela cita, por exemplo, uma pesquisa que est\u00e1 sendo feita para mensurar os impactos da alimenta\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o brasileira e tamb\u00e9m para o meio ambiente.<\/p>\n
“A gente est\u00e1 vendo como uma dieta pode ter um impacto na melhoria da sa\u00fade, quais s\u00e3o os alimentos que a gente poderia aumentar ou diminuir, mas que tamb\u00e9m tenha um efeito positivo para o meio ambiente”, conclui, indicando que o estudo ainda est\u00e1 em est\u00e1gio preliminar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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