{"id":61175,"date":"2022-03-23T04:35:23","date_gmt":"2022-03-23T07:35:23","guid":{"rendered":"http:\/\/primeirojornal.com.br\/2022\/03\/guerra-dispara-preco-do-paozinho-em-bh\/"},"modified":"2022-03-23T04:35:23","modified_gmt":"2022-03-23T07:35:23","slug":"guerra-dispara-preco-do-paozinho-em-bh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2022\/03\/23\/guerra-dispara-preco-do-paozinho-em-bh\/","title":{"rendered":"Guerra dispara pre\u00e7o do p\u00e3ozinho em BH"},"content":{"rendered":"<div><\/div>\n<div>Quem n\u00e3o gosta de um caf\u00e9 com p\u00e3ozinho franc\u00eas bem quetinho logo no in\u00edcio da manh\u00e3 para melhorar o dia? Esse h\u00e1bito t\u00e3o amado pelos brasileiros ficou cada vez mais caro no bolso dos consumidores devido \u00e0 infla\u00e7\u00e3o, ao aumento da gasolina anunciado pela Petrobras e tamb\u00e9m \u00e0 guerra envolvendo Ucr\u00e2nia e R\u00fassia. Em Belo Horizonte, as padarias j\u00e1 admitem reajuste nos principais produtos em virtude do novo pre\u00e7o dos insumos.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>O levantamento mais recente do Mercado Mineiro em estabelecimentos da capital e da regi\u00e3o metropolitana mostra m\u00e9dia de pre\u00e7o de R$ 16,99 no valor do quilo do p\u00e3o franc\u00eas. O pre\u00e7o mais salgado coletado pelo site de pesquisa foi R$ 22,99, numa padaria do Mangabeiras, na Regi\u00e3o Centro-Sul na capital. J\u00e1 o valor mais baixo cobrado \u00e9 o de R$ 13,90, visto em panificadoras das regi\u00f5es Leste, Noroeste e na Grande BH.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>O vil\u00e3o nesse caso \u00e9 justamente o trigo, mat\u00e9ria-prima que mais teve reajuste desde o in\u00edcio do conflito entre ucranianos e russos h\u00e1 v\u00e1rios dias. Nas \u00faltimas semanas, o insumo teve eleva\u00e7\u00e3o de quase 50% no Brasil, o que incidiu tamb\u00e9m sobre os demais produtos, como bolos, pizzas, macarr\u00f5es e biscoitos.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>???Nossa maior dificuldade \u00e9 porque a Ucr\u00e2nia \u00e9 a sexta maior exportadora mundial e a R\u00fassia \u00e9 a primeira. Eles sempre abasteceram a Europa. Consequentemente, com o in\u00edcio da guerra, os pa\u00edses europeus est\u00e3o comprando o trigo na Argentina, Estados Unidos e Canad\u00e1. Quando a procura \u00e9 maior do que a demanda, o produto tende a subir. Isso ocorreu com o trigo, que subiu em d\u00f3lar. Quando a guerra come\u00e7ou, a Bolsa de Chicago j\u00e1 publicou essa commodity com reajuste. Logo, foi sentido no Brasil pelos moinhos e trouxe para n\u00f3s um aumento de custo da principal mat\u00e9ria-prima???, ressalta o presidente do Sindicato e Associa\u00e7\u00e3o Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria de Minas Gerais (Amip\u00e3o), Vin\u00edcius Dantas.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Com o cen\u00e1rio nada animador em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 guerra, que tem mexido com a economia global, a expectativa \u00e9 que o aumento dos pre\u00e7os n\u00e3o pare por a\u00ed. Os panificadores n\u00e3o descartam novos reajustes nos pr\u00f3ximos dias. Dantas afirma que os fornecedores do Brasil t\u00eam n\u00famero limitado, o que torna o trigo mais caro.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>???Os moinhos s\u00e3o poucos. Temos aqueles que est\u00e3o na Argentina. Na semana passada, o pa\u00eds proibiu toda e qualquer exporta\u00e7\u00e3o do produto. A tributa\u00e7\u00e3o do trigo na Argentina se alterou em 30% feita pelo pr\u00f3prio Estado. Aqui no Brasil, os moinhos tiveram dificuldade na prospec\u00e7\u00e3o do produto, exatamente pela falta de libera\u00e7\u00e3o. A log\u00edstica do Canad\u00e1 e dos Estados Unidos \u00e9 mais complicada, pois demora muito para o trigo chegar ao Brasil e \u00e9 mais caro. Apesar disso, o abastecimento j\u00e1 est\u00e1 normal, por\u00e9m com pre\u00e7o alterado.???<\/div>\n<div><\/div>\n<div>As padarias tamb\u00e9m se encontram em situa\u00e7\u00e3o complicada, ao ter de repassar os aumentos para os clientes. A padaria Belo P\u00e3es, no Centro de BH, n\u00e3o teve op\u00e7\u00e3o sen\u00e3o rever os pre\u00e7os de todos os produtos. ????? um momento muito dif\u00edcil. E infelizmente n\u00e3o temos como n\u00e3o repassar esse aumento para o consumidor. A farinha e o trigo tiveram aumento de 30%, o que significa uma m\u00e9dia entre 15% e 30% de reajuste nos produtos. N\u00e3o tivemos como segurar esse aumento. A gente trabalha com produtos de fabrica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria e, por isso, o custo de produ\u00e7\u00e3o subiu muito. Tivemos de fazer um reajuste baseando na m\u00e9dia proporcional aos aumentos gerais???, diz a gerente de produ\u00e7\u00e3o, Dayanne Alves Tim\u00f3teo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Para minimizar os custos da produ\u00e7\u00e3o, ela afirma que \u00e9 necess\u00e1ria muita pesquisa para tentar comprar a mat\u00e9ria-prima com o menor pre\u00e7o poss\u00edvel. ???A gente faz uma an\u00e1lise di\u00e1ria dos pre\u00e7os dos fornecedores. N\u00e3o conseguimos comprar com fornecedor durante uma semana sem consultar os valores. O pre\u00e7o aumenta no dia a dia. ?? um trabalho di\u00e1rio de pesquisa no mercado para averiguar de quais fornecedores iremos comprar???, diz.<\/div>\n<div><\/div>\n<h2>Frete caro\u00a0<\/h2>\n<div><\/div>\n<div>O reajuste nos combust\u00edveis anunciado pela Petrobras ??? 18,8% para a gasolina e 24,9% para o diesel ??? tamb\u00e9m contribuiu para o aumento dos insumos das padarias, em virtude de o frete ficar cada vez mais caro. ???A malha rodovi\u00e1ria de transporte afetou a distribui\u00e7\u00e3o de todos os produtos, havendo repasse para o fermento, a\u00e7\u00facar e sal. No contexto geral, tivemos altera\u00e7\u00e3o em todos os produtos que fazem parte do contexto das nossas receitas???, afirma Vin\u00edcius Dantas.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>O propriet\u00e1rio da panificadora Tradi\u00e7\u00e3o, Danilo Jos\u00e9 Pinto, diz que o atual momento exige muita criatividade: ???Temos de repassar o custo para o consumidor. N\u00e3o tem muito jeito. A log\u00edstica de entrega dificultou muito em fun\u00e7\u00e3o da alta do pre\u00e7o do diesel, do frete mais caro. Fica mais dif\u00edcil???<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quem n\u00e3o gosta de um caf\u00e9 com p\u00e3ozinho franc\u00eas bem quetinho logo no in\u00edcio da manh\u00e3 para melhorar o dia? 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