A prefeitura de Salvador assinou nesta ter\u00e7a-feira (22) um acordo que prev\u00ea a inclus\u00e3o de um programa de alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel nas escolas municipais. De acordo com a gest\u00e3o, o termo prev\u00ea a inclus\u00e3o de novas prepara\u00e7\u00f5es, incrementando a diversidade de alimentos de origem vegetal, nos card\u00e1pios da merenda escolar.\u00a0<\/p>\n
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A expectativa \u00e9 que mais de 10 milh\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es por ano sejam fornecidas, favorecendo 143 mil estudantes. A mudan\u00e7a deve acontecer de forma gradual, para facilitar a adapta\u00e7\u00e3o dos alunos e profissionais respons\u00e1veis pela introdu\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio nas institui\u00e7\u00f5es. \u00a0<\/p>\n
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Ser\u00e3o adicionados mais verduras, legumes, gr\u00e3os e frutas aos pratos, produzindo uma dieta que vai proporcionar h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis, resultando na baixa ingest\u00e3o de gordura saturada e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. Al\u00e9m disso, a iniciativa vai estimular a compra de alimentos da agricultura familiar, fortalecendo a economia do setor. \u00a0<\/p>\n
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A vice-prefeita Ana Paula Matos declarou que o projeto \u00e9 important\u00edssimo, por incentivar o h\u00e1bito da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, a diversidade nutricional e a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as, al\u00e9m de impactar positivamente o meio ambiente. “Quando voc\u00ea cuida da alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as, voc\u00ea cuida da sa\u00fade delas e estimula a reeduca\u00e7\u00e3o alimentar de forma sustent\u00e1vel. A Prefeitura tem esse cuidado e entende que n\u00e3o h\u00e1 desenvolvimento sem sustentabilidade, e nada melhor que incidir esse projeto com crian\u00e7as que s\u00e3o o futuro dessa cidade”, ressaltou.\u00a0<\/p>\n
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O programa Educando para Sustentabilidade \u00e9 uma iniciativa da gest\u00e3o municipal, que contempla os Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel da Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) e re\u00fane a Secis e a Smed, em parceria com a organiza\u00e7\u00e3o Humane Society International (HSI) e o programa Alimenta\u00e7\u00e3o Consciente Brasil (ACB). \u00a0<\/p>\n
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O secret\u00e1rio da Educa\u00e7\u00e3o Marcelo Oliveira disse que a ideia \u00e9 propor mudan\u00e7as de h\u00e1bitos, na alimenta\u00e7\u00e3o dos estudantes. “Hoje no Brasil, sabemos que as crian\u00e7as, principalmente das camadas mais humildes da popula\u00e7\u00e3o, que comp\u00f5em o p\u00fablico alvo da rede municipal de ensino, consomem pouca fruta e verdura, concentrando a fonte de prote\u00edna em produtos de origem animal. A proposta \u00e9 estimular nossas crian\u00e7as a formar um paladar mais saud\u00e1vel, para o resto de suas vidas”, explicou. \u00a0<\/p>\n
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Com a a\u00e7\u00e3o, a previs\u00e3o \u00e9 economizar por ano 345 milh\u00f5es de litros de \u00e1gua, al\u00e9m de poupar 134 mil hectares de \u00e1reas agr\u00edcolas, que deixar\u00e3o de ser usados e a redu\u00e7\u00e3o em 62 mil toneladas da emiss\u00e3o de CO2 na atmosfera. Esses resultados fortalecem o Plano de Mitiga\u00e7\u00e3o e Adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s Mudan\u00e7as do Clima (PMAMC), que tem como principal meta neutralizar as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa at\u00e9 2049, no Munic\u00edpio.\u00a0<\/p>\n
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“O programa atende os objetivos de gest\u00e3o e ser\u00e1 um est\u00edmulo para nosso Plano de Mitiga\u00e7\u00e3o e Adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s Mudan\u00e7as do Clima (PMAMC)”, ressaltou a secret\u00e1ria de Sustentabilidade Edna Fran\u00e7a. \u00a0<\/p>\n
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A expectativa \u00e9 que a nova metodologia entre em vigor no m\u00eas de agosto. Antes disso, ser\u00e3o realizadas consultorias sobre os novos card\u00e1pios e treinamento para capacitar as equipes de cozinha. \u00a0<\/p>\n
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“Uma variedade maior de alimentos vegetais deve compor a base de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es das principais autoridades nacionais e mundiais no assunto, como o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, atrav\u00e9s de seu Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, e a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade”, lembrou Thayana Oliveira, gerente de Pol\u00edticas Alimentares da HSI.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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