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A gema do ovo abriga a colina<\/strong>, nutriente ligado \u00e0 mem\u00f3ria, ao aprendizado e \u00e0 comunica\u00e7\u00e3o entre neur\u00f4nios. Um estudo publicado na Aging and Disease aponta que a presen\u00e7a desse nutriente, em conjunto com o complexo B, pode favorecer o funcionamento do c\u00e9rebro ao longo da vida e colaborar na preven\u00e7\u00e3o de decl\u00ednio cognitivo.<\/p>\n Pesquisadores analisaram c\u00e9rebros de pessoas que faleceram por comprometimento cognitivo ou doen\u00e7as degenerativas, como Alzheimer, e observaram baixos n\u00edveis de colina nesses casos. A conclus\u00e3o \u00e9 que a falta desse nutriente na gema do ovo est\u00e1 associada a maior vulnerabilidade cerebral, evidenciando o papel da alimenta\u00e7\u00e3o na sa\u00fade mental.<\/p>\n A nutricionista Micarla Tereza explica que o corpo n\u00e3o produz colina em quantidades suficientes e que a maior parte precisa vir da alimenta\u00e7\u00e3o. \u201cA colina participa da forma\u00e7\u00e3o da acetilcolina, neurotransmissor ligado \u00e0 mem\u00f3ria, ao aprendizado e \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de ajudar na estrutura das membranas das c\u00e9lulas cerebrais, garantindo comunica\u00e7\u00e3o eficiente entre os neur\u00f4nios\u201d, afirma.<\/p>\n A colina tamb\u00e9m \u00e9 encontrada em outros alimentos, como f\u00edgado bovino e alguns peixes, mas a gema do ovo \u00e9 uma das fontes mais acess\u00edveis e eficazes na dieta.<\/p>\n Uma ingest\u00e3o adequada de colina est\u00e1 associada a melhor desempenho cognitivo e pode ajudar a reduzir o risco de decl\u00ednio mental. A gema \u00e9 uma das fontes mais simples de obter esse nutriente na alimenta\u00e7\u00e3o. A recomenda\u00e7\u00e3o, segundo a nutricionista, \u00e9 consumir entre 1 e 2 ovos por dia, mas com ressalvas para quem tem colesterol alto ou doen\u00e7as cardiovasculares, devendo-se ajustar a quantidade de forma individualizada.<\/p>\n \u201cApesar dos benef\u00edcios, algumas pessoas podem precisar de modera\u00e7\u00e3o, como indiv\u00edduos com colesterol alto n\u00e3o controlado, doen\u00e7as card\u00edacas espec\u00edficas e quem recebeu orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica para restri\u00e7\u00e3o de colesterol alimentar. Nesses casos, a recomenda\u00e7\u00e3o n\u00e3o costuma ser eliminar o alimento, mas ajustar a quantidade e a frequ\u00eancia, sempre de forma individualizada.\u201d<\/p><\/blockquote>\n Apesar de a colina estar na gema, o ovo inteiro continua sendo um alimento completo, nutritivo e acess\u00edvel. Consumido com equil\u00edbrio, pode ser aliado da sa\u00fade, sem virar vil\u00e3o.<\/p>\n Galeria de imagens<\/strong> \u2013 a seguir, imagens que ilustram a presen\u00e7a da colina na gema e sugest\u00f5es de card\u00e1pios que incluem ovos.<\/p>\n