{"id":653972,"date":"2026-03-06T15:26:39","date_gmt":"2026-03-06T18:26:39","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2026\/03\/06\/rabada-de-babu-santana-conquista-a-internet-confira-a-receita\/"},"modified":"2026-03-06T15:27:39","modified_gmt":"2026-03-06T18:27:39","slug":"rabada-de-babu-santana-conquista-a-internet-confira-a-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2026\/03\/06\/rabada-de-babu-santana-conquista-a-internet-confira-a-receita\/","title":{"rendered":"Rabada de Babu Santana conquista a internet; confira a receita"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">A rabada \u00e9 um prato tradicional da cozinha brasileira, encorpado e cheio de sabor, com um caldo que convida a mergulhar p\u00e3o, arroz soltinho ou mandioca. Quando cozida lentamente, a carne fica macia, quase desmanchando, e absorve bem os temperos, tornando-se a estrela da mesa em encontros com familiares ou amigos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para quem busca uma refei\u00e7\u00e3o que una sabor e praticidade, a rabada \u00e9 perfeita. O segredo est\u00e1 no cozimento lento e nos temperos escolhidos, que transformam um corte simples em prato marcante, ideal para reunir a turma sem pressa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1,5 kg de rabada cortada em peda\u00e7os<\/li>\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>Colheres (sopa) de \u00f3leo ou azeite<\/li>\n<li>1 cebola grande picada<\/li>\n<li>4 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>2 tomates maduros picados<\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de p\u00e1prica ou colorau<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de cheiro-verde picado<\/li>\n<li>1 ma\u00e7o de agri\u00e3o (opcional)<\/li>\n<li>\u00c1gua quente suficiente para o cozimento<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Modo de preparo<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lave a rabada com \u00e1gua e lim\u00e3o e seque bem os peda\u00e7os com papel-toalha.<\/li>\n<li>Em uma panela de press\u00e3o grande, aque\u00e7a o \u00f3leo e doure a carne aos poucos para formar uma crosta saborosa.<\/li>\n<li>Acrescente a cebola e o alho, refogando at\u00e9 ficarem perfumados.<\/li>\n<li>Junte os tomates, o louro, a p\u00e1prica, o sal e a pimenta. Misture bem.<\/li>\n<li>Cubra com \u00e1gua quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o.<\/li>\n<li>Abra a panela, verifique a maciez da carne e deixe ferver sem tampa por alguns minutos para engrossar o molho.<\/li>\n<li>Finalize com cheiro-verde e, se quiser, acrescente o agri\u00e3o por cima para murchar no calor do prato.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">O preparo exige paci\u00eancia, mas o resultado compensa. Depois de bem dourada e cozida lentamente, a carne fica macia e o molho fica encorpado, perfeito para reunir todos \u00e0 mesa em um almo\u00e7o ou jantar relaxado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sirva com arroz branco, polenta cremosa ou mandioca cozida. E, seguindo a ideia do prato reconfortante, vale caprichar na quantidade para agradar a todos, sem faltar a \u00faltima colher.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Galeria de imagens<\/strong><\/p>\n<div class=\"gallery\" id=\"gallery\">\n<figure class=\"gallery-item\">\n    <a href=\"https:\/\/i.metroimg.com\/E86mEJDe6p0ihRH5VCtay8e_DuWmAWDVWyFN_DoKV1U\/w:900\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2026\/03\/rabada.jpg\" data-lightbox=\"rabada\" data-title=\"Rabada pronta para servir\"><br \/>\n      <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.metroimg.com\/E86mEJDe6p0ihRH5VCtay8e_DuWmAWDVWyFN_DoKV1U\/w:900\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2026\/03\/rabada.jpg\" alt=\"Rabada servida em travessa\" width=\"1200\" height=\"800\"><br \/>\n    <\/a><figcaption>Rabada pronta para servir<\/figcaption><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\">\n    <a href=\"https:\/\/i.metroimg.com\/SdeK80zO7hC19R_bOUGxyPcpTZw4aPd3cPb5hPEROEE\/w:600\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151447\/GettyImages-1430989750-1.jpg\" data-lightbox=\"rabada\" data-title=\"Detalhe da rabada e o molho\"><br \/>\n      <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.metroimg.com\/SdeK80zO7hC19R_bOUGxyPcpTZw4aPd3cPb5hPEROEE\/w:600\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151447\/GettyImages-1430989750-1.jpg\" alt=\"Rabada com molho\" width=\"600\" height=\"400\"><br \/>\n    <\/a><figcaption>Detalhe da rabada com molho<\/figcaption><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\">\n    <a href=\"https:\/\/i.metroimg.com\/GoSREl8w4hingf0Q4o1DmAXTTu-HqQPcL7fJ6P2FM_U\/w:1200\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151423\/GettyImages-1448734549.jpg\" data-lightbox=\"rabada\" data-title=\"Panela a postos\"><br \/>\n      <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.metroimg.com\/GoSREl8w4hingf0Q4o1DmAXTTu-HqQPcL7fJ6P2FM_U\/w:1200\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151423\/GettyImages-1448734549.jpg\" alt=\"Panela com rabada\" width=\"1200\" height=\"800\"><br \/>\n    <\/a><figcaption>Panela a postos<\/figcaption><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\">\n    <a href=\"https:\/\/i.metroimg.com\/_QXwrW6vNl-wOt7e9k7hbEiYw8q9H51xeR1P2UMt00g\/w:1200\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151430\/GettyImages-2196467324.jpg\" data-lightbox=\"rabada\" data-title=\"Dicas de organiza\u00e7\u00e3o na cozinha\"><br \/>\n      <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.metroimg.com\/_QXwrW6vNl-wOt7e9k7hbEiYw8q9H51xeR1P2UMt00g\/w:1200\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151430\/GettyImages-2196467324.jpg\" alt=\"Organiza\u00e7\u00e3o na cozinha\" width=\"1200\" height=\"800\"><br \/>\n    <\/a><figcaption>Organiza\u00e7\u00e3o na cozinha<\/figcaption><\/figure>\n<figure class=\"gallery-item\">\n    <a href=\"https:\/\/i.metroimg.com\/G6fRFts5Pm_gAdJrXzTQkQfgazSIODlg9d1TjnD6jWQ\/w:1200\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151426\/GettyImages-1153698204.jpg\" data-lightbox=\"rabada\" data-title=\"Aque\u00e7a panelas e use fogo baixo\"><br \/>\n      <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.metroimg.com\/G6fRFts5Pm_gAdJrXzTQkQfgazSIODlg9d1TjnD6jWQ\/w:1200\/q:85\/f:webp\/plain\/https:\/\/images.metroimg.com\/2025\/10\/28151426\/GettyImages-1153698204.jpg\" alt=\"Fogo baixo para cozinhar\" width=\"1200\" height=\"800\"><br \/>\n    <\/a><figcaption>Fogo baixo para cozinhar<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div style=\"clear: both;\"><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Notas finais<\/strong> Ao preparar em casa, vale ajustar a quantidade conforme o tamanho da fam\u00edlia para evitar sobras e manter o sabor bem distribu\u00eddo no molho. A rabada combina com acompanhamentos simples e carrega a sensa\u00e7\u00e3o de um prato de domingo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E voc\u00ea, j\u00e1 fez rabada? Compartilhe nos coment\u00e1rios como ficou a sua vers\u00e3o, quais temperos funcionaram melhor ou se tem dicas de cozimento que aprendeu na pr\u00e1tica.<\/p>\n<style>\n  .gallery {\n    display: grid;\n    grid-template-columns: repeat(auto-fill, minmax(180px, 1fr));\n    gap: 12px;\n    margin: 16px 0 24px;\n  }\n  .gallery-item {\n    margin: 0;\n  }\n  .gallery-item img {\n    width: 100%;\n    height: auto;\n    display: block;\n    border-radius: 6px;\n  }\n  .gallery-item figcaption {\n    font-size: 12px;\n    text-align: center;\n    margin-top: 6px;\n    color: #555;\n  }\n  \/* Lightbox simples *\/\n  #lightbox {\n    position: fixed;\n    top: 0; left: 0;\n    width: 100%; height: 100%;\n    background: rgba(0,0,0,.8);\n    display: none;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    z-index: 9999;\n  }\n  #lightbox img {\n    max-width: 90%;\n    max-height: 80%;\n    border-radius: 6px;\n  }\n<\/style>\n<div id=\"lightbox\" role=\"dialog\" aria-label=\"Imagem ampliada\">\n  <img decoding=\"async\" id=\"lightbox-img\" src=\"\" alt=\"Imagem ampliada\" \/>\n<\/div>\n<p><script>\n  (function() {\n    var lightbox = document.getElementById('lightbox');\n    var lightboxImg = document.getElementById('lightbox-img');\n    document.querySelectorAll('.gallery a').forEach(function(link) {\n      link.addEventListener('click', function(e) {\n        e.preventDefault();\n        lightboxImg.src = link.getAttribute('href');\n        lightbox.style.display = 'flex';\n      });\n    });\n    lightbox.addEventListener('click', function() {\n      lightbox.style.display = 'none';\n    });\n  })();\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A rabada \u00e9 um prato tradicional da cozinha brasileira, encorpado e cheio de sabor, com um caldo que convida a mergulhar p\u00e3o, arroz soltinho\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":653974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[244],"tags":[],"class_list":["post-653972","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/653972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=653972"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/653972\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/653974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=653972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=653972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=653972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}