{"id":656600,"date":"2026-03-12T08:26:20","date_gmt":"2026-03-12T11:26:20","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2026\/03\/12\/chef-de-um-dos-melhores-restaurantes-do-mundo-se-afasta-do-cargo-apos-denuncias-de-abuso\/"},"modified":"2026-03-12T08:27:04","modified_gmt":"2026-03-12T11:27:04","slug":"chef-de-um-dos-melhores-restaurantes-do-mundo-se-afasta-do-cargo-apos-denuncias-de-abuso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2026\/03\/12\/chef-de-um-dos-melhores-restaurantes-do-mundo-se-afasta-do-cargo-apos-denuncias-de-abuso\/","title":{"rendered":"Chef de um dos melhores restaurantes do mundo se afasta do cargo ap\u00f3s den\u00fancias de abuso"},"content":{"rendered":"<p> <!-- Meta description: O chef Rene Redzepi se afasta do Noma ap\u00f3s den\u00fancias de abusos. Saiba como relatos do The New York Times e depoimentos de ex-funcion\u00e1rios impactam a cultura do restaurante e a hist\u00f3ria do Noma. Palavras-chave: Rene Redzepi, Noma, abuso, Michelin, The New York Times, Jason White, cultura de medo, Copenhague. --><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Rene Redzepi<\/strong>, cofundador do Noma, o premiado restaurante dinamarqu\u00eas com tr\u00eas estrelas Michelin, anunciou nesta quinta-feira que se afastar\u00e1 do cargo ap\u00f3s den\u00fancias de abusos. Em mensagem publicada nas redes sociais, ele afirmou: \u201cAp\u00f3s mais de duas d\u00e9cadas construindo e liderando este restaurante, decidi me afastar\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A imprensa informou que o <strong>The New York Times<\/strong> publicou, no fim de semana, depoimentos detalhados de testemunhas sobre abusos no Noma, incluindo epis\u00f3dios de viol\u00eancia f\u00edsica e humilha\u00e7\u00e3o p\u00fablica ocorridos entre 2009 e 2017. Redzepi disse que trabalhou para ser um l\u00edder melhor e que o Noma deu passos para transformar a cultura ao longo dos anos; ele reconhece que mudan\u00e7as n\u00e3o apagam o passado e que um pedido de desculpas n\u00e3o basta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Em fevereiro, <strong>Jason Ignacio White<\/strong>, ex-coordenador do laborat\u00f3rio de fermenta\u00e7\u00e3o do Noma, come\u00e7ou a publicar relatos de abusos que testemunhou no restaurante. White afirmou: \u201cNoma n\u00e3o \u00e9 uma hist\u00f3ria de inova\u00e7\u00e3o. \u00c9 a hist\u00f3ria de um man\u00edaco que gerou uma cultura de medo, abuso e explora\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O Noma, cujo nome deriva de nordisk (n\u00f3rdico) e mad (comida), foi inaugurado em 2003 em um cais no centro de Copenhague. O restaurante fechou em 2016 e reabriu dois anos depois nos arredores da capital dinamarquesa, mantendo o status de refer\u00eancia na gastronomia mundial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este caso reacende o debate sobre culturas de trabalho em destinos de alto padr\u00e3o. Como voc\u00ea avalia a responsabilidade de lideran\u00e7as na constru\u00e7\u00e3o de ambientes mais transparentes e respeitosos? Compartilhe sua opini\u00e3o nos coment\u00e1rios e conte como essa leitura impacta sua vis\u00e3o sobre restaurantes de ponta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rene Redzepi, cofundador do Noma, o premiado restaurante dinamarqu\u00eas com tr\u00eas estrelas Michelin, anunciou nesta quinta-feira que se afastar\u00e1 do cargo ap\u00f3s den\u00fancias de\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":656602,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7554],"tags":[],"class_list":["post-656600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=656600"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/656600\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/656602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=656600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=656600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=656600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}