{"id":676602,"date":"2026-04-28T20:20:54","date_gmt":"2026-04-28T23:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2026\/04\/28\/estudantes-desenvolvem-barra-de-cereal-nutritiva-a-base-de-ora-pro-nobis-em-riacho-de-santana\/"},"modified":"2026-04-28T20:21:59","modified_gmt":"2026-04-28T23:21:59","slug":"estudantes-desenvolvem-barra-de-cereal-nutritiva-a-base-de-ora-pro-nobis-em-riacho-de-santana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2026\/04\/28\/estudantes-desenvolvem-barra-de-cereal-nutritiva-a-base-de-ora-pro-nobis-em-riacho-de-santana\/","title":{"rendered":"Estudantes desenvolvem barra de cereal nutritiva \u00e0 base de ora-pro-n\u00f3bis em Riacho de Santana"},"content":{"rendered":"\n

Uma inova\u00e7\u00e3o nutricional na Bahia<\/strong> surge das m\u00e3os de tr\u00eas alunos do Col\u00e9gio Estadual de Tempo Integral Sin\u00e9sio Costa, em Riacho de Santana, no sudoeste baiano. Eles criaram uma barra de cereal \u00e0 base de ora-pro-n\u00f3bis, planta conhecida como Pereskia aculeata, em resposta ao destacado interesse por Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais, as PANCs, que ganham espa\u00e7o em estudos sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e regionalidade.<\/p>\n

O time \u00e9 formado por Samuel Oliveira, Rian Lima, Saullo Oliveira e Jefferson Oliveira, sob orienta\u00e7\u00e3o da professora Siderleia Rocha<\/strong>. A escolha pela ora-pro-n\u00f3bis se deve ao seu alto teor de prote\u00ednas<\/strong>, ferro<\/strong>, fibras<\/strong> e vitaminas<\/strong>, al\u00e9m de ser uma planta de cultivo simples e de f\u00e1cil acesso para moradores da regi\u00e3o. Esse conjunto de caracter\u00edsticas sustenta a ideia de uma barra nutritiva, pr\u00e1tica e acess\u00edvel \u00e0 popula\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n

Como destacou a professora orientadora, \u201cA ideia de desenvolver uma barrinha de prote\u00edna surgiu a partir do interesse em utilizar PANCs<\/strong> na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana, valorizando alimentos nutritivos e pouco explorados.\u201d A parceria entre professora e alunos ilustra uma vis\u00e3o de sala de aula que se transforma em experimento real, com potencial para ampliar o card\u00e1pio di\u00e1rio sem depender de itens industrializados.<\/p>\n

Diferente das op\u00e7\u00f5es industrializadas, o produto desenvolvido \u00e9 artesanal, livre de aditivos qu\u00edmicos ou ultraprocessamento. A receita utiliza ingredientes naturais, como mel e castanhas, para assegurar uma formula\u00e7\u00e3o est\u00e1vel, funcional e pr\u00e1tica para o dia a dia. O foco \u00e9 uma barra que combine sabor, nutri\u00e7\u00e3o e simplicidade, mantendo a integridade da planta ora-pro-n\u00f3bis sem recorrer a ingredientes artificiais.<\/p>\n

O prot\u00f3tipo j\u00e1 recebeu reconhecimento, sendo um dos destaques no Encontro Estudantil da Secretaria da Educa\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, a equipe j\u00e1 conta com o apoio de parceiros da regi\u00e3o, incluindo o Achei Sudoeste, que confirmou o potencial da iniciativa. Esse respaldo institucional ajuda a impulsionar a comunica\u00e7\u00e3o sobre ora-pro-n\u00f3bis como ingrediente funcional com aplica\u00e7\u00f5es simples na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana.<\/p>\n

Os pesquisadores agora trabalham no aprimoramento t\u00e9cnico do produto. O cronograma prev\u00ea a realiza\u00e7\u00e3o de an\u00e1lises sensoriais<\/strong> para medir a aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico, bem como estudos sobre estabilidade<\/strong> e tempo de prateleira<\/strong>, entendido como a validade da barra. A meta a longo prazo \u00e9 ampliar a divulga\u00e7\u00e3o da ora-pro-n\u00f3bis como alimento funcional e promover o consumo consciente de PANCs por meio de solu\u00e7\u00f5es nutritivas pr\u00e1ticas para o dia a dia.<\/p>\n

Essa experi\u00eancia mostra como a educa\u00e7\u00e3o pode gerar inova\u00e7\u00e3o com impacto direto na vida de uma cidade, conectando escola, pesquisa e moradores para criar op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis e acess\u00edveis. E voc\u00ea, j\u00e1 conhecia a ora-pro-n\u00f3bis? O que acha de ter uma barra de cereal com essa prote\u00edna em seu dia a dia? Conte sua opini\u00e3o nos coment\u00e1rios e compartilhe como incorporaria esse alimento \u00e0 sua alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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