{"id":677051,"date":"2026-04-29T18:20:43","date_gmt":"2026-04-29T21:20:43","guid":{"rendered":"https:\/\/primeirojornal.com.br\/2026\/04\/29\/producao-artesanal-de-chocolate-em-assentamento-no-sul-da-bahia-impulsiona-formacao-tecnica\/"},"modified":"2026-04-29T18:21:54","modified_gmt":"2026-04-29T21:21:54","slug":"producao-artesanal-de-chocolate-em-assentamento-no-sul-da-bahia-impulsiona-formacao-tecnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/2026\/04\/29\/producao-artesanal-de-chocolate-em-assentamento-no-sul-da-bahia-impulsiona-formacao-tecnica\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o artesanal de chocolate em assentamento no Sul da Bahia impulsiona forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica"},"content":{"rendered":"\n

Feito no assentamento Terra Vista, em Arataca, no Sul da Bahia, o Chocolate Rebelde<\/strong> consolidou uma iniciativa de agroindustrializa\u00e7\u00e3o ligada \u00e0 forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica de jovens da regi\u00e3o rural. Surgiu em 2011 como Chocolate Artesanal Terra Vista e ganhou impulso em 2018 com a inaugura\u00e7\u00e3o de uma f\u00e1brica-escola. O reposicionamento da marca levou \u00e0 ado\u00e7\u00e3o do nome Chocolate Rebelde<\/strong> e a uma identidade visual renovada, ampliando a distribui\u00e7\u00e3o para oito estados.<\/p>\n

A iniciativa \u00e9 apresentada pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural da Bahia, como exemplo de pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas \u00e0 agricultura familiar e \u00e0 Reforma Agr\u00e1ria. O enquadramento institucional mostra como a\u00e7\u00f5es p\u00fablicas ajudam a transformar o trabalho local em produ\u00e7\u00e3o com maior valor agregado.<\/p>\n

A f\u00e1brica-escola passa a abrigar a forma\u00e7\u00e3o de estudantes do curso t\u00e9cnico em Agroind\u00fastria do Centro Estadual de Educa\u00e7\u00e3o Profissional da Floresta do Cacau e do Chocolate Milton Santos, sediado no pr\u00f3prio assentamento. O espa\u00e7o garante aprendizado pr\u00e1tico aliado ao desenvolvimento de produtos com foco na sustentabilidade.<\/p>\n

No ano passado, a produ\u00e7\u00e3o atingiu 500 quilos, e a estrutura ganhou f\u00f4lego: a equipe foi ampliada de quatro para 12 trabalhadores internos, mais quatro externos, al\u00e9m de estudantes em est\u00e1gio. A unidade tamb\u00e9m est\u00e1 passando por reforma e aquisi\u00e7\u00e3o de novos equipamentos, em parceria com a CAR, para sustentar o crescimento.<\/p>\n

Entre os lan\u00e7amentos recentes, est\u00e3o as trufas<\/strong>, o licor de chocolate, o ch\u00e1 em sach\u00ea feito a partir da pel\u00edcula do cacau e o chocolate com caf\u00e9. Ao todo, j\u00e1 s\u00e3o 13 itens desenvolvidos pela marca, que busca diversificar o portf\u00f3lio sem perder a ess\u00eancia artesanal e o cuidado com a origem.<\/p>\n

Um destaque da linha \u00e9 o ch\u00e1 de cacau<\/strong>, produzido a partir da pel\u00edcula do fruto. Rico em antioxidantes, o ch\u00e1 pode contribuir para a regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial e para o funcionamento do sistema digestivo. Segundo a equipe, pode ser consumido puro ou com ervas como hortel\u00e3, hibisco, cidreira e capim-lim\u00e3o, refor\u00e7ando o conceito de aproveitamento integral do cacau.<\/p>\n

A coordena\u00e7\u00e3o da f\u00e1brica enfatiza que o novo posicionamento busca representar produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica, sustent\u00e1vel e a valoriza\u00e7\u00e3o da biodiversidade, com embalagens que destacam a fauna local e pr\u00e1ticas agroflorestais. A ideia \u00e9 manter o foco na qualidade e na responsabilidade ambiental, conectando a produ\u00e7\u00e3o ao cuidado com o ecossistema da regi\u00e3o.<\/p>\n

A expans\u00e3o de distribui\u00e7\u00e3o j\u00e1 contempla oito estados, ampliando o alcance de produtos que nasceram na localidade e migraram para mercados expressivos. O aumento da demanda tamb\u00e9m refor\u00e7a a necessidade de investimentos, que incluem reforma da unidade e a aquisi\u00e7\u00e3o de equipamentos, sempre com o apoio da CAR para fortalecer a cadeia produtiva.<\/p>\n

Para a regi\u00e3o, o caso funciona como refer\u00eancia de organiza\u00e7\u00e3o coletiva que gera empregos, fomenta a educa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e fortalece a cadeia de valor local, mantendo a produ\u00e7\u00e3o no territ\u00f3rio de origem e estimulando a economia de moradores da localidade. A experi\u00eancia mostra como pol\u00edticas p\u00fablicas podem botar o campo no mapa sem abrir m\u00e3o da sustentabilidade.<\/p>\n

E voc\u00ea, o que acha desse modelo de coopera\u00e7\u00e3o entre setor p\u00fablico, agricultores e estudantes? Compartilhe sua opini\u00e3o nos coment\u00e1rios e participe da conversa sobre agroindustrializa\u00e7\u00e3o, educa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e desenvolvimento regional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Feito no assentamento Terra Vista, em Arataca, no Sul da Bahia, o Chocolate Rebelde consolidou uma iniciativa de agroindustrializa\u00e7\u00e3o ligada \u00e0 forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica de\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":677053,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2737],"tags":[7386],"class_list":["post-677051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","tag-bahia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/677051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=677051"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/677051\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/677053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=677051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=677051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=677051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}