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Um dos feriados religiosos mais gastron\u00f4micos do ano, a P\u00e1scoa sempre foi um convite \u00e0 mesa farta, \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o afetiva e \u00e0 degusta\u00e7\u00e3o de vinhos especiais.<\/p>\n
Por\u00e9m na maioria dos lares brasileiros, com aumento nos pre\u00e7os dos insumos, os pratos mais cl\u00e1ssicos devem abrir espa\u00e7o para mais releituras e receitas novas com peixes e frutos do mar. Os vinhos, por sua vez, v\u00e3o ter que se encaixar no or\u00e7amento mais apertado.<\/p>\n
Com essa nova realidade, fica a d\u00favida sobre espumante, branco ou tinto que mais se ajusta \u00e0s altera\u00e7\u00f5es nas receitas. A seguir, confira uma lista com vinhos em tr\u00eas faixas de pre\u00e7o diferentes para uma harmoniza\u00e7\u00e3o t\u00e3o inesquec\u00edvel quanto a P\u00e1scoa.<\/p>\n
Combina\u00e7\u00f5es Harm\u00f4nicas<\/strong> ??? Aveleda Praia Vinho Verde DOC (R$ 59,99 na TodoVino) Para melhor harmonizar com um Bacalhau \u00e0s Natas, Brandade de Bacalhau e receitas cremosas com peixes (como Peixe \u00e0 Del\u00edcia), aposte em um Chardonnay com est\u00e1gio em barricas de carvalho, um vinho de Viognier, Semillon ou brancos alentejanos de mais estrutura.<\/p>\n ??? Vaccaro Chardonnay (R$ 55 na Vinhos Nacionais) Se voc\u00ea quer um vinho para saborear junto a um lombo ou posta de bacalhau, pode escolher os r\u00f3tulos anteriores ou apostar em tintos leves com pouco tanino e breve ou nenhum est\u00e1gio em barricas de carvalho.<\/p>\n ??? Casa Relvas Barricado Tinto (R$ 45,99 na Wine Duty Free) Preparos estruturados com dend\u00ea, como Bob\u00f3 de Camar\u00e3o e Moqueca, podem ser harmonizados com espumantes brut brancos elaborados pelo m\u00e9todo tradicional ou um bom espumante ros\u00e9.<\/p>\n ??? Rio Sol Brut Branco (A partir de R$ 40 em diversas lojas do Brasil) Quer tomar um vinho enquanto saboreia seus ovos de P\u00e1scoa? Quem gosta dos ovos brancos pode apostar no Porto Burmester Extra Dry White, da Wine, que tem um bom equil\u00edbrio entre acidez e do\u00e7ura, com notas frutadas. Ou, ainda, em um vinho branco licoroso, como o cl\u00e1ssico Aurora Colheita Tardia.<\/p>\n Com chocolate ao leite, um Porto Tawny vai super bem. Prefere mais amargos? Porto Ruby! O Sanders Vinho do Porto Ruby Reserva, da evino, apresenta notas de cereja e ameixa madura.<\/p>\n J\u00e1 a Colomba Pascal deve ser harmonizada com um bom moscatel branco. No Emp\u00f3rio evino, inclusive, a dupla \u00e9 vendida em um kit com ta\u00e7as. Caso a receita tenha bastante frutas secas, como Damasco, uma segunda op\u00e7\u00e3o \u00e9 um bom Sauternes. Dica: Carmes de Rieussec Sauternes AOC 2014, da evino.<\/p>\n <\/p>\n NOITE ITALIANA<\/strong> CONCURSO DE VINHOS<\/strong> VARANDA ANDINA<\/strong> Um dos feriados religiosos mais gastron\u00f4micos do ano, a P\u00e1scoa sempre foi um convite \u00e0 mesa farta, \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o afetiva e \u00e0 degusta\u00e7\u00e3o de\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":73536,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[],"class_list":["post-73535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politica2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gazetabaiana.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Para acompanhar receitas leves com peixes, frutos do mar, bolinho de bacalhau, Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s ou \u00e0 Gomes de S\u00e1, o ideal \u00e9 ir nos brancos frescos. Uma boa dica \u00e9 apostar em um bom Vinho Verde da uva Alvarinho, que tem a acidez, o corpo e o perfil arom\u00e1tico ideais para acompanhar esses preparos.<\/p>\n
??? Suzin Alecrim Sauvignon Blanc (R$ 83 na Total Vinhos)
??? Primeira Estrada Chardonnay (R$ 104,30 na Fine Wines)<\/p>\n
??? Capote Velho Reserva Regional Lisboa Branco 2019 (R$ 82,24 na Wine)
\u00a0??? Vallado Tr\u00eas Melros Branco Douro DOC 2019 (R$ 179 na Evino)<\/p>\n
??? Miolo Wild Gamay Nouveau 2022 (68,11 na loja da Miolo)
??? Vicentino Tinto (R$ 105,90 na Wine Concept)<\/p>\n
??? Audace Clamor Branco Brut 2020 (R$ 86 na Vyno)
??? Cave Geisse Brut M\u00e9todo Tradicional 2020 (R$ 135 no site da loja)<\/p>\n
A Macelleria Quit\u00e9ria, restaurante que busca resgatar a cultura milenar dos a\u00e7ougues italianos, promove nesta sexta-feira (08) um menu degusta\u00e7\u00e3o harmonizado. O espa\u00e7o vai celebrar os sabores das massas e os prazeres do vinho, com r\u00f3tulos selecionados pelo sommelier da casa, Mauro Cesar; e pratos assinados pela Chef Vivian Cury, membro da Federa\u00e7\u00e3o Italiana de Cozinha com vasta trajet\u00f3ria em consultorias gastron\u00f4micas. O evento come\u00e7ar\u00e1 \u00e0s 20h e as reservas podem ser feitas atrav\u00e9s do n\u00famero 71 99201 7267.<\/p>\n
Seguem at\u00e9 14 de abril as inscri\u00e7\u00f5es para o Brazil Wine Challenge, \u00fanico concurso internacional de vinhos em terras brasileiras com a chancela da Organiza\u00e7\u00e3o Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). A competi\u00e7\u00e3o acontece de 7 a 10 de junho, em Bento Gon\u00e7alves, e promete ser a maior vitrine dos grandes vinhos da atualidade. O cadastro pode ser feito no site www.brazilwinechallenge.com.br.<\/p>\n
Que tal provar os sabores dos Andes com vinhos naturais de alta qualidade? Pr\u00f3ximo domingo (10) tem Varanda Andina, um evento realizado pela loja Virtuoso Vinho e o restaurante Andina Cozinha Latina. ?? na comedoria localizada no bairro da Gra\u00e7a que, das 15h \u00e0s 22h, ter\u00e1 comidinhas andinas elaboradas pelo casal Gonzalo Rojas e Irene Lapuente e a sele\u00e7\u00e3o de vinhos de baixa interven\u00e7\u00e3o do empres\u00e1rio Bernardo G\u00f3es. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria reserva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"